Retour sur les 16èmes Journées Scientifiques du Tourisme Durable à Troyes

Gastronomie, territoires et patrimoine : Troyes au cœur du tourisme durable

Du 23 au 25 avril 2026, l’École Supérieure de Tourisme Troyes-Metz, en partenariat avec l’Association Internationale de Management du Tourisme Durable (AIMTD), a accueilli les 16èmes Journées Scientifiques du Tourisme Durable. Cet événement a rassemblé une trentaine d’enseignants-chercheurs et doctorants, venus de France et de l’international, autour d’un thème central : « Gastronomie, Territoires et Patrimoine ».

Pendant trois jours, la communauté scientifique s’est réunie pour échanger, partager et débattre des enjeux liés au tourisme durable, en mettant en lumière les liens étroits entre traditions culinaires, valorisation des territoires et préservation du patrimoine.

Des échanges riches dès le premier jour

La journée du jeudi a débuté par un accueil convivial avant le lancement des premières communications scientifiques. Les participants ont pu assister à plusieurs présentations tout au long de la journée, entrecoupées de temps d’échanges et d’un cocktail déjeunatoire au Y Lab. Ces interventions ont permis d’aborder différentes problématiques liées au tourisme durable, avec des approches variées et complémentaires.

Une deuxième journée marquée par l’ouverture professionnelle

Le vendredi s’est poursuivi dans la même dynamique, avec de nouvelles communications le matin. L’après-midi a été particulièrement marquant grâce à une table ronde réunissant des professionnels du secteur. Les échanges ont permis de confronter les visions académiques aux réalités du terrain, notamment autour des initiatives locales en matière de gastronomie et de valorisation touristique.

Parmi les temps forts, une dégustation de champagne a offert un moment de convivialité tout en illustrant concrètement le lien entre produit local et attractivité territoriale. La journée s’est clôturée par un mot de conclusion suivi d’un dîner, favorisant les échanges informels entre participants.

Une immersion au cœur du territoire

Enfin, le samedi a été consacré à la découverte de Troyes, à travers une visite de la ville organisée avec Troyes La Champagne Tourisme. Cette immersion a permis aux participants d’appréhender concrètement les enjeux évoqués lors du colloque, en découvrant un territoire riche en histoire et en patrimoine.

Un événement au cœur des enjeux actuels

Ces 16èmes Journées Scientifiques du Tourisme Durable ont une nouvelle fois confirmé l’importance de croiser les regards académiques et professionnels pour mieux comprendre et anticiper les évolutions du secteur. Entre réflexions théoriques et exemples concrets, cet événement a mis en lumière le rôle clé de la gastronomie comme levier de développement touristique durable.

Un rendez-vous enrichissant, placé sous le signe du partage, de la réflexion et de la valorisation des territoires.